お正月に◎華やか☆さくら大根☆ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 大根（２０ｃｍ位） １本
- むらさき大根（２０ｃｍ位） １本
- ゆずの皮 １個分
- 塩 大さじ２
- ラッキョウ酢 ２００ｃｃ
作り方
- 1 大根の皮を剥いたら、スライサーで、薄くスライスする。（２本とも）
- 2 塩を振り、重石をして、冷蔵庫で半日～１日寝かせ、水を出す。
- 3 一度、水洗いし、しっかり水気を絞ったら、千切りしたゆずの皮を加え、ラッキョウ酢に漬ける。
- 4 表面が乾かないように、ラップを密着させ、ふたをして、冷蔵庫で冷やす。
- 5 水が上がってきて、大根がピンクに染まったら食べごろです！（２～３時間）
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- 料理名
- さくら大根
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azzlin2013/09/19 14:56
綺麗なピンクになりましたー！ごちそうさまでした！
レシピへのコメント
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2013.09.07 10:13
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
華やかで綺麗な色のお漬物ですね^^
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。
ご検討の程宜しくお願い致します。
