青ネギたっぷり♪大根のそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を１ｃｍ幅位に輪切りしたら、４等分して、水を張った鍋で茹でこぼす。（２分位）

2. 2

   再び、鍋に水を張り（大根が浸るくらい）顆粒カツオだしを加え、２０分程茹でる（沸騰する迄、強火→弱火）

3. 3

   （そぼろ餡の作り方）
   フライパンに油を引かずにひき肉を炒める。（ひき肉から油が出るので大丈夫です！）

4. 4

   ひき肉の色が変わったら、青ネギの細切りを入れ、更に炒める。

5. 5

   炒めているところに、調味料を加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつける。

6. 6

   器に大根を盛り、煮汁をお玉1杯入れ、上からそぼろ餡をかけて、出来上がり！