簡単おいしい！モロヘイヤとオクラの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りをしておく。
   今回は木綿豆腐を使いました。

2. 2

   モロヘイヤは水洗いし、ほこりを取り除いて、茎と葉の2等分に分けて、茎は1cm幅に切っておく。
   オクラはヘタを切り落としておく。

3. 3

   鍋にお湯をわかし、沸騰したら、オクラを2分、モロヘイヤは茎1分、葉を20秒ゆでて、さっと流水で冷やして水気を切る。
   オクラは1cmの輪切りにする。

4. 4

   大きめのボウルに、醤油・砂糖・顆粒だし・ごまを入れ、混ぜる。
   絞っておいたモロヘイヤとオクラ、水切りしておいた豆腐を手で崩しながら入れ、混ぜる。
   皿に盛ってできあがり！

5. 5

   豆腐は、絹だとやわらかくてなめらかな食感で、木綿だとかたく歯ごたえのある食感になりますよ。
   お好みでどうぞ。