給食で人気☆新じゃがいものそぼろあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 新じゃがいも
- ３個
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- グリンピース
- ５０ｇ
- 醤油・酢・料理酒
- 各１０ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ１
- すりおろしショウガ
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ２
作り方
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- 1
- 新じゃがはよく洗ったら、皮は剥かずにくし切りにして、水にさらす。
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- 2
- グリーンピースは、塩ゆでする（生の場合）
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- 3
- 水気をよく拭き取ったじゃがいもを、油で揚げる（油が冷えている状態から揚げ始めてＯＫ）
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- 4
- フライパンで、ひき肉を炒め、ショウガ、調味料を入れて、火を弱火にして置く。
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- 5
- ジャガイモが揚げあがったら、ひき肉の入ったフライパンに加え、最後にグリーンピースを入れる。
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- 6
- 強火にし、水溶き片栗粉で、とろみをつけたら出来上がり！！
おいしくなるコツ
ジャガイモは、油を温める前に入れて、ゆっくり揚げると焦げ付かず、パリッと揚がります！！
きっかけ
子供からのリクエストで☆