厚揚げの揚げない酢豚風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は一口大の乱切りにし、お湯でやわらかくなるまでゆでておきます。インゲンもお湯でさっと同時にゆでて、5ｃｍくらいの長さに切ります。

2. 2

   ジャガイモは1/4の大きさに切り、電子レンジで加熱します。（750ｗで3分ほど）

3. 3

   しょうがは千切り、玉ねぎは細めのくし切りにします。
   しめじは石づきをとり、ほぐします。

4. 4

   厚揚げはお湯をかけて、手でちぎります。

5. 5

   たまねぎとしょうが、にんにくをまず中火の弱火でじっくり炒め、透き通ってきたら、いんげん、厚揚げ、火の通っている人参、ジャガイモの順に加えます。

6. 6

   トマトケチャップ、豆板醤、ガラスープの素、お酢、お砂糖を混ぜます。

7. 7

   5に6を加え、和えるように炒めます。水溶き片栗粉をさらに加え、ひと煮立ちしたら、塩・胡椒で味を調えて出来上がりです。