豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
- A 木綿豆腐 １丁
- A 麩（手で砕く） ２０ｇ
- B 豚挽き肉 ２００ｇ
- B 卵 １個
- B 片栗粉 大匙２
- B 醤油 大匙１
- B 塩 小さじ2分の１
- B 青ネギ（小口切り） 2分の１束
- ごま油 大匙１
- 大根おろし 適宜
- ぽん酢醤油 適宜
作り方
- 1 Aの豆腐をポリ袋に入れ、袋の上からくずし、砕いた麩を混ぜて豆腐の水分を吸わせる。
- 2 １にBをいれてよく混ぜる。
- 3 袋を切って開き、その上で食べやすい大きさに丸める。
- 4 ごま油をひいたフライパンで両面こんがりと焼いたらふたをして、５～１０分ほど蒸し焼きにする。
- 5 中まで火が通ったら皿にだし、大根おろしをのせ、ぽん酢醤油をかける。
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