簡単おいしい！ふきの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきはよく洗い、薄皮をむいて3～4cm幅に切り、太いもの・中くらい・細いものに分けておく。

2. 2

   まずは下ゆで。
   鍋に水を入れ、沸騰したら、ふきは太いものから15秒ずらして入れていき、2分ほど固ゆでする。
   すぐにふきを冷水で冷やす。

3. 3

   フライパンに油をしき、ふきは太いほうから20秒ほどずらして入れて中火でほんのり焦げ目ができる位炒める。

4. 4

   焦げ目がついたら、砂糖と醤油を入れ、全体的に味がついてきたら火を止め、皿に移してできあがり。