衣にひと工夫！カキのフライとちくわ天 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
カキは塩水で洗ってざるに上げ、水気をふき取る
ちくわはそれぞれ縦に三角の形になるよう二等分する
キャベツは千切りにしておきます -
2
卵は黄身と白身に分け、白身をボウルに入れて泡だて器でメレンゲを作る
黄身は溶いて、ちくわの衣用に小さじ半分ほど取って、残りの黄身に牛乳を加えてメレンゲと混ぜ合わせる - 3 別のボウルに小麦粉（ちくわ用）と水、取っておいた黄身を合わせてダマが残る程度にかき混ぜ、青海苔も加えます
- 4 天ぷら鍋に油を入れて熱し、ちくわに③の衣をつけて揚げます
-
5
カキは小麦粉（カキ用）、②のメレンゲ衣、パン粉の順につけて揚げます
泡が小さくなって浮いてきたら上げ時です - 6 皿にキャベツを載せて、揚げた「ちくわ」と「カキフライ」を盛って出来上がり
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- カテゴリ
- その他の揚げ物
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- カキフライとちくわの天ぷら
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衣に牛乳を少し入れるところもポイントです！