とりレバーの塩味とタレ味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下処理をする
   
   レバーの白い脂肪など
   を取り除き、食べやすい
   大きさにスライドに
   カットする

   

2. 2 1のカットした
   レバーを水洗いする
   (にごりが薄く
   なるまで)

   

3. 3 水洗いをしたら
   水けをきり、
   次に牛乳に浸す

   

4. 4 ラップを密着させ
   20分ほど漬け込む

   

5. 5 4が時間たったら
   牛乳をすて、水洗い
   をして、キッチン
   ペーパーで水けを
   吸い取る

   

6. 6 小皿に＊たれを
   作っておく
   
   ＊酒、みりん、醤油
   三温糖を混ぜておく

   

7. 7 フライパンに油をしき
   ←写真の上半分は
   塩味で焼き
   (ガーリックパウダー
   塩コショウ
   ブラックペッパー
   をかける)
   
   下半分はタレ味で焼く
   (まずはガーリックパウダー
   をかける)

   

8. 8 塩味ができたら
   お皿に盛り付けます
   
   塩味のできあがり

   

9. 9 塩味を取り出し
   たら、下半分のレバーに
   6の＊タレを入れ
   絡め炒めます

   

10. 10 お皿に取り出し
    タレ味のできあがり

    

11. 11 タレ味にゆず入り
    七味唐辛子を
    かけて食べても
    美味しいです