焼き茄子のじゃが芋ソースサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子は直火で皮を焦げるまで焼いて粗熱が取れたら皮をむき冷ます。
- 2 １を1.5cm程の角切りにする。
- 3 じゃが芋は皮を剥いて輪切りにし茹でる。（水に対して1％の塩分量外）
- 4 鍋に３のじゃが芋その他のソースの材料を入れ温め粗熱を取ってミキサーにかけ裏ごしする。
- 5 ２と４を交互に盛り,刻んだパセリを振り仕上げる。
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