簡単！和風さばキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。

2. 2

   ナスは縦に切り、そこから半月切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、人参、生姜を強火で炒める。

4. 4

   人参に火が通ったら玉ねぎを入れる。火加減は強火のまま。

5. 5

   玉ねぎが少し茶色くなってきたらナスを入れる。火加減は強火のまま。

6. 6

   ナスに火が通るまで炒める。(写真ぐらいまで)

7. 7

   さばの水煮缶を準備する。

8. 8

   さば缶を汁ごと入れる。

9. 9

   梅を小さくちぎって入れる。
   さばの水分を飛ばすように強火で一気に炒める。

10. 10

    水分が飛んだら火を止めてカレー粉を入れる。
    弱火で全体に混ぜ合わせるように炒める。

11. 11

    みりん、味噌、醤油を入れて、弱火で軽く炒めたら完成。