あっさりしっとりの☆塩茹で豚！レシピ・作り方

Name: あっさりしっとりの☆塩茹で豚！
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豚バラブロック肉 300g; 水 4カップ; 塩 小さじ1; ネギの青い部分 2本分; ニンニク 2かけ; 生姜 1かけ

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青リンゴ

ブロック肉を漬け込む事なく、そのまま茹でていくので簡単です！
しかも、あっさり味なのでアレンジもOK！
いろいろ試してみて下さい！

材料（4人分）

豚バラブロック肉: 300g

水: 4カップ

塩: 小さじ1

ネギの青い部分: 2本分

ニンニク: 2かけ

生姜: 1かけ

作り方

1

ニンニクは包丁の背で潰します。
生姜が薄切りにします。
2

小鍋に材料を全て入れます。
弱火から火にかけ、沸騰したらそのまま20分煮ます。
3

火を止めてフタをし、30分以上おきます。
4

完全に冷めたら、薄切りにして出来上がり〜！
茹で汁もスープやカレーなどにリサイクル〜♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブロック肉がちゃんと水に浸かるようにして下さい。シンプルな味にしたくて塩しか入れていませんが、臭みのない塩豚が出来ますよ！茹で汁は捨てずにスープなどに使って下さい。

きっかけ

漬け込まずに塩豚を作りたかったから。

公開日：2018/03/19

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このレシピを作ったユーザ

青リンゴ７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。