ノンオイルなのにコクも旨味も十分！アボカドカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
青リンゴ
油を使わず、少しのお肉とアボカドのコクでヘルシーに、しかも弱火調理でほったらかしで簡単に本格スパイスカレーができます。子供から大人までおかわり必至！
材料（４人分）
作り方
- 1 フライパンにみじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんにくと塩を入れ、蓋をしてごく弱火にします。
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2
玉ねぎが透き通って、にんにくのいい香りがしてきたら、ひと混ぜして鶏挽肉とナツメグを入れます。
弱火のまままた蓋をします。 - 3 挽肉の色が変わって、玉ねぎに少し焼き色がつきだしたら◎印を全て混ぜて投入。ここで中火にして全体を混ぜます。
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4
混ざったらザク切りにしたアボカドを加え、ガラムマサラも入れます。やさしく混ぜながらフツフツしてきたら、蓋をして弱火にします。
- 5 5分くらい煮たら、蓋を開けて味見を。味を調整する感じで味噌を入れてください。（多ければ減らしたり、ご家庭のお好みに）
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6
味が決まれば、中火にし、片栗粉を倍量の水で溶いて投入。
よく混ぜていいとろみがついたら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ルウから作るカレー
- 料理名
- アボカドカレー
青リンゴ
７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！
新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。
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