ツルムラサキと舞茸のキノコ汁浸し レシピ・作り方
材料（１人分）
- ツルムラサキ 半束
- 舞茸 半分
- 塩麴 小さじ１
- 顆粒ダシ 小さじ１
- かつおぶし 小分けタイプ１パック
- 鷹の爪 １個
- 水 １００ＣＣ
作り方
- 1 ツルムラサキは熱湯で４０秒サっと湯がき冷水に漬け１cmに切る
- 2 １００ＣＣの水で舞茸を１分蒸し茹でにして汁を捨てずに舞茸を取り出す
- 3 ２の茹で汁に塩麴と顆粒ダシと鷹の爪とかつおぶしを入れる
- 4 １と２を３に浸して冷蔵庫に入れて味をなじませる
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