チキンボール♡1.5㎏分作ったよ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を200mlの水の中に入れ、ラップをしてレンジで1分チンする。ラップをしたまま蒸らす。

   

2. 2 ネギ、生姜、ニンニク、干し椎茸をみじん切りにする。香りが出るまで、ごま油で炒める。

   

3. 3 1.5㎏の鳥挽肉の中に塩小さじ1を入れ、粘りが出るまで混ぜる。 先に塩だけで混ぜ合わせる事で肉汁が外に出なくなる。

   

4. 4 更に、みじん切りにしたニンニク、生姜、ネギ、干し椎茸と干し椎茸の戻し汁、卵を加え更に混ぜ合わせる。

   

5. 5 バットに片栗粉を敷いて、一口大の団子を作り、転がしながら片栗粉を肉団子に付けていく。

   

6. 6 形を整えながら、片栗粉が均一に付くように。

   

7. 7 天ぷら鍋に揚げ油をいれ、180度の温度できつね色になるまで揚げる。

   

8. 8 揚がったらキッチンペーパーを敷いてある皿に置く。
   完成！！