超絶品手作りチャーシュー！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は2本のチャーシューを作ります。いつもは1本なんでが2本手に入ったので、一気に作ります。

   

2. 2 タコ糸で巻きます。

   

3. 3 全体に塩を振ってすり込みます。

   

4. 4 大きい鍋に水を入れ、お湯になったら、肉を投入します。弱火でじっくり１時間、鍋蓋はしないで煮込みます。

   

5. 5 ニンニク、生姜を包丁でつぶす。

   

6. 6 醤油、鶏ガラスープ、酒、砂糖、ハチミツを鍋に入れ煮たったら、ネギ、ニンニク、生姜を入れ、少し煮たたせる。

   

7. 7 次に塊肉を入れ、落としぶたをして、弱火でじっくり１時間にる。

   

8. 8 １時間したら、煮詰め作業に入ります。
   中火で20分煮詰めます。
   粗熱が取れたら冷蔵庫に鍋ごと入れてたら出来上がり！