箸休めに♪焼き茄子の紫蘇マリネ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 茄子 半分
- 紫蘇 ２枚
- ●エゴマ油(オリーブオイルでも可) 小さじ１
- ●米酢 大さじ１
- ●塩麴 小さじ１
作り方
-
1
１ｃｍの輪切りにした茄子をフライパンで焼き目がついてしんなりするまで両面を焼く
- 2 保存容器に●の調味料を合わせてマリネ液を作る
- 3 焼いた茄子を温かい内に２のマリネ液に漬け込み余熱がとれたら冷蔵庫で１時間～冷やす
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