簡単おつまみ、ゆず風味塩麹漬け大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて、2mm程度のいちょう切り。薄い方が早く漬かるけれど、パリパリ楽しみたい方はもうちょっと厚くてもいい。

2. 2

   ビニール袋に大根の半量を入れて、塩麹とゆず茶の半量を入れる。軽く揉む。

3. 3

   残りの大根と、塩麹、ゆず茶、最後に酢も入れて、よく揉み込む。

4. 4

   ビニール袋の空気を抜いて、口をしっかり縛る。あとは一晩、冷蔵庫でおやすみなさい。翌朝にはおいしくなってるよ。