ゼラチンを使った芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンは耐熱容器に入れ水でふやかしておきます。
2. 2 さつまいもは皮を剥き、１㎝角の角切りにし、水にさらしておきます。
3. 3 鍋にさつまいもとひたひたになるぐらいの水を入れたら、柔らかくなるまで煮てください。
   柔らかいほど、潰しやすいです。
4. 4 柔らかく煮たら、お湯を切り、芋を潰し、砂糖、塩、牛乳を加え、弱火で２分ぐらい混ぜ合わせます。
5. 5 ①のゼラチンを５００wで３０秒加熱したら、火を止めたさつまいもの中に入れ、混ぜ合わせます。
6. 6 型に入れ、冷蔵庫で４時間ぐらい冷やしたら出来上がり。
   型にラップをひくと取り出しやすいです。

   

7. 7 さつまいもの甘さによって砂糖は調整してくださいね。今回は子供も食べるので、ちょっと甘さ控えめに作っています。