ボリュームたっぷり！ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーでくるみ、斜めにしたまな板の上に置き、豆腐の上にお皿、その上に水（豆腐の入れ物に水を入れてます）を置き、水切りします。
   写真を参考にしてください。

2. 2

   ゴーヤは半分にカットし、種とワタをスプーンで取り除き、５㎜幅にカットし、もやしと一緒に熱湯で２分ほど茹でます。

3. 3

   卵はよくかき混ぜ、熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を流し入れ、ふわっと８割程度火を通したら別のお皿にうつしておいてください。

4. 4

   スパムは１㎝幅の短冊切り、豆腐は縦半分にカットした後、１㎝幅にカット、にんにくはみじん切りにしておいてください。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、ランチョンミートと水切りした豆腐をいれ炒め、具材が温まったら、茹でたゴーヤともやしを入れさっと炒めます。

6. 6

   全体に炒まったら、ほんだし、塩を入れよく混ぜ合わせたら、③の卵を混ぜ合わせ、鍋肌に醤油を回し入れて混ぜ、最後にかるおぶしを入れて出来上がり。