小松菜と油麩のチャンプルー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ★の卵を溶きほぐし、しょうゆとみりんを加えてまぜる。水に漬けて戻した油麩の水気を軽く絞り、卵液をしみこませる
- 2 油を引いたフライパンにおろしにんにくを炒め、香りが出たら、4センチに切った小松菜の茎を炒める
- 3 油が回ったら葉も加えて炒め合わせる。しんなりしたらめんつゆで味を整え、１の卵液を流し入れる。
- 4 端が固まってきたら大きく2、3回混ぜる。半熟くらいの卵の固さで火からおろして皿に盛り付ける
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