イカの腑煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- イカの腑 2杯分
- イカのげそ、えんぺら 2杯分
- ★味噌 ３０ｇくらい
- ★みりん ３０ｇ
- ★酒 ５０ｃｃ
- ★おろしショウガ 小1/2
作り方
- 1 腑を崩さないように、そっと手を入れて引っ張り抜く。
- 2 げそ、えんぺらを食べやすい大きさに切る。（げその大きい吸盤、口の堅いところは切り取る）
- 3 鍋に★を入れて煮立て、沸騰したらイカを入れて炒め煮する。
- 4 イカが半生くらいになったら、指でしごいて腑の中身を加える。
- 5 さっと煮て、腑が調味料となじんだら完成。
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yantasan
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