塩麹で野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は細切りに、ねぎは小口切りに、ピーマンはヘタと種を取って横方向に細切りに、えのきは石づきを切って長さを繁文に、豚肉は一口大に切る

2. 2

   豆腐は布巾にくるんで1分半加熱し、くるんだまま粗熱を取り手で崩す

3. 3

   油を引いたフライパンに豚肉を炒め、１の野菜とえのきを入れて炒める

4. 4

   油が回ったら酒をふり入れ2の豆腐を入れ、ふたをして蒸し焼きにする

5. 5

   ★を加えて炒めわせる。水気を飛ばすように炒め汁けが少なくなったら完成