たけのこひじきご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹の子、人参はイチョウ切りに、マイタケはほぐす、油揚げは熱湯をかけて油抜きして細切りに、鶏もも肉は小さめに切る。

2. 2

   米ともち米を合わせ研ぐ。ざるに上げて水気を切る

3. 3

   ごま油を熱した鍋に取りもも肉を入れて炒める。油が回ったら1の竹の子、にんじん、油揚げ、マイタケも加えて炒める

4. 4

   ★を加えて中火で煮る。沸騰したら芽ひじきを（乾燥のまま）入れる。煮汁が半分くらいになるまで落とし蓋をして煮る

5. 5

   ざるを使って煮汁と具に分ける。圧力鍋に煮汁と水（これで３６０ｃｃになるように）2を入れてさっと混ぜる

6. 6

   米の上に具を乗せてふたをして火にかける。蒸気が出たら2分30秒弱火で加熱して火を止め放置（高圧圧力鍋使用）

7. 7

   圧力が下がったらふたを開けて米と具を混ぜ合わせる。