鶏とオクラの塩麹スープ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
手羽元をジップロックなどに入れて塩麹大さじ２ぐらい（分量外）で半日ほど漬けておく。
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2
オクラを全て半分に斜め切りにしておく。
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3
鍋に漬けておいた手羽元を入れて、７００ｃｃの水を入れ火にかける。
※沸騰してからじゃなくて水から茹でます！
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4
結構な灰汁が出てきますので、丁寧にすくって下さい。
それから塩麹と白だしを入れて味を調えます。
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5
最後にオクラをザッと入れて火を通し、柚子胡椒を好みの量でよく溶いて入れて下さい。
※オクラの茹ですぎに注意です。
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- 塩麹スープ
sakuri♪
ご覧頂きありがとうございます♪
私は３人の息子をもつワーキングママです(^^ゞ
仕事と家事を両立させなければならないので、基本的に時間のかかる料理はあまりしません...。
洗い物は最小限に♪ そして平日はスピード料理しか作らない♪
そんな感じなんですが、どうぞヨロシクお願いします(*^。^*)/
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