砂ずり(砂肝)のバター醤油炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 砂ずり 薄切り 150g
- 長いも 200g
- 糸とうがらし 100g
- ゴマ油 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- バター 大さじ１
- 濃口醤油 大さじ１
- 粗挽きブラックペッパー 小さじ１
- 味の素 少々
作り方
-
1
長芋は厚さ１cmほどのいちょう切りにする。
糸とうがらしはヘタを取って洗っておく。 -
2
フライパンにごま油をひき、砂ずりを入れ、塩こしょうを２つまみほどパラパラっとかけ、全体にからませるように混ぜて蓋をする。
-
3
５分ほどしたら、バター、長いも、糸とうがらしを入れ、全体を混ぜ、また蓋をする。
-
4
3分ほどしたら、醤油を鍋肌から回しかけ、手早く全体を混ぜ合わせる。ブラックペッパー、味の素を５振りほど入れ全体に絡めるようにしばらく炒める。
-
5
全体がよくなじんだら完成です♪
- 6 焦げないように全ての工程を中火と弱火の間ぐらい（うちのＩＨでは「３」）で調理しました。
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sakuri♪
ご覧頂きありがとうございます♪
私は３人の息子をもつワーキングママです(^^ゞ
仕事と家事を両立させなければならないので、基本的に時間のかかる料理はあまりしません...。
洗い物は最小限に♪ そして平日はスピード料理しか作らない♪
そんな感じなんですが、どうぞヨロシクお願いします(*^。^*)/
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