鶏の「塩レバー」と「塩レバーフライ」　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーの脂肪と血塊を取り除き洗って水気をペーパーでしっかり切ります。
   塩を加えまんべんなく混ぜて、ビニール袋に入れて1晩置きます。

2. 2

   水気を切ったレバーは洗わないで下さい。
   ひたひた水に落し蓋をして火にかけます。
   1度沸騰させその後弱火で10分茹でてそのままさまします。

3. 3

   レバーを一口大に切ります。、太め白髪ねぎと練りからしを添えます。一応出来上がりです。ヘルシーなおつまみ！！！
   堪能したらフライや天ぷらに。次の手順で。

4. 4

   市販の天ぷら粉をどろどろに水で溶き、レバーをくぐらせパン粉を付けて油で揚げます。写真はソース、キャベツ、パセリ、カップのポタージュ、ライス。