ごぼうとにんじんとしめじのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは細切りにします。ごぼうはよく洗って泥を落とした後、包丁の背で皮を削ぎおろし、笹切りにします。その後、水に５分間漬けたあと、水気をきります。

2. 2

   しめじは根元を切った後、手でほぐします。

3. 3

   熱したフライパンにごま油をひき、にんじんとごぼうを炒めます。

4. 4

   にんじんとごぼうがしんなりしたら、しめじを入れて炒めます。

5. 5

   しめじがしんなりしたら、酒、醤油、みりん、砂糖、を入れて、よく混ぜながら、汁気がなくなるまで炒めます。最後にいりごまをかけたら完成です。