ごぼうとにんじんとしめじのきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 にんじんは細切りにします。ごぼうはよく洗って泥を落とした後、包丁の背で皮を削ぎおろし、笹切りにします。その後、水に５分間漬けたあと、水気をきります。
- 2 しめじは根元を切った後、手でほぐします。
- 3 熱したフライパンにごま油をひき、にんじんとごぼうを炒めます。
- 4 にんじんとごぼうがしんなりしたら、しめじを入れて炒めます。
- 5 しめじがしんなりしたら、酒、醤油、みりん、砂糖、を入れて、よく混ぜながら、汁気がなくなるまで炒めます。最後にいりごまをかけたら完成です。
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