片栗粉入りもちもち餃子の皮 レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- 薄力粉 100g
- 片栗粉 30g
- 水 60ml〜80ml
- 打ち粉用薄力粉 適量
作り方
-
1
薄力粉、片栗粉、水60mlを入れてよく捏ねる。水は湿度によっても変わるので、まずは少なめから入れて、5mlずつくらい増やしながら量を調整します。
- 2 生地が耳たぶより少し硬くなったら、常温で15分ほど休ませます。
-
3
台にしっかり打ち粉をし、綿棒で生地を薄く伸ばします。
-
4
大きめのマグカップなどで型抜きをすれば完成です。
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