長芋と刻み海苔と芝エビの唐揚げのぶっかけそば レシピ・作り方

長芋と刻み海苔と芝エビの唐揚げのぶっかけそば
  • 約30分
  • 300円前後
とうすけ
とうすけ
ぶっかけそばのトッピングは多いほど美味しいです。

材料(2人分)

  • 茹でそば 2袋(150gx2)
  • 芝エビ 10尾
  • 長芋 6cm
  • 刻み海苔 大さじ2杯
  • めんつゆ(ストレート) 大さじ6杯
  • 片栗粉 大さじ1杯
  • 薄力小麦粉 大さじ1杯
  • ひとつまみ
  • こしょう ひとつまみ

作り方

  1. 1 長芋はおろし器ですりおろします。芝エビは尾と先端の尖ったところを切り、つま楊枝で背わたをとります。その後、水洗いした後、水気をとります。
  2. 2 ボウルに芝エビ、片栗粉、薄力粉、塩、こしょうを入れて、軽く混ぜます。フライパンに油を入れて、170度になったら、芝エビを入れて揚げます。
  3. 3 鍋にお水を入れて、沸騰したらそばを入れて1分間茹でた後、冷水で冷やします。
  4. 4 そばをお皿に盛り付け、すりおろした長芋、刻み海苔、揚げた芝エビを盛って、最後にめんつゆをかけたら、完成です。

きっかけ

スーパーで芝エビがお買い得だったので

  • レシピID:1540026217
  • 公開日:2021/06/26
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冷たい蕎麦その他のから揚げ小エビ海苔長芋
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