肉団子と春雨の中華風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   さやえんどうは茹でて半分に切ります。
   ボウルに☆の材料を入れて粘りが出るまで混ぜます。
   キャベツはざく切りにします。

   

2. 2 熱湯に春雨を入れて５分つけておきます。

   

3. 3 もどした春雨をざるにあげて水気を切ります。
   長ければ切って下さい。(使いきりで９センチカットの小袋タイプの春雨を使っています。)

   

4. 4 鍋に★の材料を入れて煮立てます。

   

5. 5 肉団子を丸めていれます。(スプーンですくってもOK)

   

6. 6 豚肉の色が変わりましたら網しゃくじで取り出します。

   

7. 7 アクを取ります。

   

8. 8 キャベツを入れます。

   

9. 9 蓋をしてしんなりするまで煮ます。

   

10. 10 キャベツがしんなりしましたら、６の肉団子を加えます。

    

11. 11 続いて３の春雨を加えます。

    

12. 12 ひと混ぜします。

    

13. 13 オイスターソースを入れて
    なじむように肉を崩さないように軽く混ぜ
    味を整えます。(好みの味に調整して下さい。)

    

14. 14 皿に盛り、さやえんどうを散らしブラックペッパーを振りかけて出来上がりです。