ぷるぷる食感『緑の麻婆豆腐』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備をします。
   鶏は包丁で粗めのミンチ状にします。
   
   ※）皮の部分も入れたほうが良いと思います。

2. 2

   ねぎを小口切りにします。
   水溶き片栗粉もこのタイミングで準備しておきます。

3. 3

   フライパンに、ごま油、サラダ油を入れ、鶏を炒めます。

4. 4

   火が通ったら、その他の調味料と、さいの目に切った豆腐を入れます。

5. 5

   味見をして、塩加減を調整してください。
   丁度よければ、塩は不要です。

6. 6

   水溶き片栗粉を混ぜながら入れます。
   火加減を中火位に調整して、ここから３分間混ぜながら煮込みます。
   ※）最大のポイントです。

7. 7

   とろみが安定してきたら、火を止めてネギを加え、ひと混ぜすれば完成です。