サクサク！シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを200度に予熱する
2. 2 鍋にバター、牛乳、水、砂糖、塩をいれて火にかけて沸騰させて、火からおろす
3. 3 素早く薄力粉を加えて、木ベラで手早く混ぜ、まとまったら混ぜながら中火に数秒かけて、つるんとした生地を作る
4. 4 卵を溶いて1/3量を加えて、木ベラで手早く力強くよく混ぜ、同様に1/3量混ぜ、また1/3量をよく混ぜる
   (木ベラですくってポタッとゆっくり流れ落ちるくらいになります)
5. 5 絞り器に生地をいれて直径4cm、高さ2cmくらいに、絞りだす
   (スプーンでおとしてもokです)
6. 6 乾燥しないように表面に刷毛で溶き卵をぬり、霧吹きで水をかける
7. 7 オーブン200度で15分焼き、180度に下げて30分焼いて完成
   (途中で絶対に開けないで下さい)