豚肉と薄切り大根の煮びたしレシピ・作り方

Name: 豚肉と薄切り大根の煮びたし
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肩ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) １００ｇ; 大根 １５０ｇ; 水菜 2株; ☆だし汁 ２００cc; ☆塩 少々; ☆減塩醤油 小匙2分の1; ☆みりん 大匙1; ブラックペッパー 少々

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Kurikei

大根が沢山あり、水菜もあり、冷蔵庫に
豚肉があったので簡単に作りました。

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用): １００ｇ

大根: １５０ｇ

水菜: 2株

☆だし汁: ２００cc

☆塩: 少々

☆減塩醤油: 小匙2分の1

☆みりん: 大匙1

ブラックペッパー: 少々

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作り方

1

材料を用意します。
豚肉は食べやすく
切ります。
水菜も根元を切り落とし
食べやすく切ります。
大根は皮むき器で薄切りにし水にさらします。
2

だしを取ります。
3

水にさらした大根を
ざるにあけて
水切にします。
4

鍋に☆の調味料を
煮立てます。
5

４が煮立てましたら
豚肉を入れ
アクを取りながら
煮ます。
6

３の大根を加え
透明になるまで
蓋をして煮ます。
7

大根の色が透明に
なりましたら
水菜を入れ
サッと煮ます。
8

器に盛り
ブラックペッパーを
振りかけて
出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大根が沢山あり、水菜もあり、冷蔵庫に豚肉があったので簡単に作りました。

公開日：2015/02/16

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。