椎茸の鮭詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭の皮をはいで骨を抜き、包丁で叩く。

2. 2

   ネギの青い部分をみじん切りにして①の鮭とすりおろし生姜、片栗粉と合わせ、ねっとりさせる。

3. 3

   椎茸の石突きを取り除き、その中に４等分にした②を詰める。

4. 4

   フライパンにごま油をひく。③を椎茸側を下にして焼き、更に料理酒をかけて蓋をし、蒸し焼きにする。

5. 5

   裏返して、鮭の面も焼き目を付ける。

6. 6

   ４等分にしたスライスチーズを⑤に乗せ、ドライパセリをかければ完成。
   お好みで醤油マヨネーズやレモンを絞って食べて下さい。