トンテキのバジルソースのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   

2. 2

   

3. 3 水気を取ります

   

4. 4 両面を肉叩きで、丁寧に叩いて柔らかくします

   

5. 5 小麦粉を用意します

   

6. 6 Aの調味料です
   右側のピンクのがピンクソルトです。
   ヒマラヤ岩塩と言って、正確には、ヒマラヤロックソルトといいます。
   豚肉の臭みを天然のお塩で消してくれて、旨みも引き出します。

   

7. 7 ⑤に⑥を入れて、混ぜます

   

8. 8 お肉に丁寧に付けます

   

9. 9 トンテキのお肉とAをビニール袋で馴染ませます

   

10. 10 付け合せのほうれん草とマッシュルームをバターで炒めて、トマトを切って皿に盛って置きます

    

11. 11 オリーブオイルDを入れます

    

12. 12 お肉を焼きます
    中火で1分

    

13. 13 蓋をします
    弱火にします

    

14. 14 鷹の爪の輪切りを用意します

    

15. 15 表面が白くなったら裏に返します
    目安は3分

    

16. 16 更に2分半程蓋をして焼きます

    

17. 17 豚肉2枚で大さじ2杯の
    Bのバジルソースをかけます

    

18. 18 串をさして、肉汁が出たら出来上がりです

    

19. 19 器に盛ります

    

20. 20 後から帰ってきた家族の分です