大根たっぷりおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は２センチ厚の輪切りに。
   昆布は１０センチくらいにカット。
   ショウガは薄切りにしておきます。

2. 2

   ジャガイモは８つ割くらいにカット。
   しらたきは下茹でしておく。
   はんぺんは食べやすい大きさにカット。

3. 3

   圧力鍋に昆布、大根、豚肉、ショウガ、長ネギの葉、酒、塩を入れます。

4. 4

   水を具材の８割くらいの高さまで入れて、
   高圧で１０分加熱して、自然放置します。

5. 5

   圧が取れたら蓋をあけ、ゆで汁と長ネギの葉を捨てます。
   加圧はこれで終了。

6. 6

   鍋にジャガイモ、ゆで卵、おでんの素と規定量の水を加えて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

7. 7

   ジャガイモが煮えたら、しらたき、はんぺんを加えて火が通ったら出来上がり。