苦すぎない！簡単ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切って、綿と種をスプーンで取り、3ｍｍ位の千切りにして、塩（分量外）もみする。

2. 2

   10分ほど置いた①を水で軽く洗ってペーパーで水気をしっかり拭いておく。

3. 3

   フライパンを熱して多目の油でまずゴーヤを5分ほど弱中火で炒めてから、水切りしたお豆腐を手で崩しながら入れて一緒に炒める。

4. 4

   お豆腐に軽く焼き色がついたところで、一口大に切った豚肉とスライスしたにんにく、酒を入れて炒める。