材料（６人分）
- フキ
- １２本
- 人参
- 半本
- 鶏もも肉
- １枚
- サラダ油
- 少々
- しょうゆ
- 大さじ３杯
- 砂糖
- 大さじ１杯
- 酒
- 大さじ１杯
- みりん
- 大さじ１杯
作り方
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- 1
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- フキはしっかり茹で、下処理をして５ｃｍほどに、鶏肉は１口より少し小さめに、人参は短冊切りにしておく。
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- 2
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- フライパンにサラダ油を熱し、人参と鶏肉を火が通りきるまで炒める。
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- 3
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- 炒めたらフキを混ぜ、しょうゆ・砂糖・酒・みりんを加え、３分ほど調味料を絡めるように炒めれば出来上がり。
おいしくなるコツ
フキは下準備の時にしっかり火を通しておかないと、炒めるだけでは火が通りにくいです。
きっかけ
この時期、畑に大量のフキが・・・。