麻婆肉豆腐 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 薄切り肉はアクと余分な脂を落としたいので、酒と塩を少し加えた熱湯でさっと湯どうししたら皿にあけておく。
- 2 ニンジンとショウガは粗みじん切りにして、長ネギは斜め切りに、しいたけは薄切り、ピーマンと人参は細切りにしておく。
-
3
ちょっと深めのフライパンか片手鍋にサラダ油を熱して、ニンニク、ショウガを先に少しだけ炒めたら、他の野菜も加え塩を少々ふって炒める。
-
4
（Ａ）の調味料等を全部加えて、野菜全体にさっと味をなじませたら、肉と豆腐と、片栗粉を分量の水で溶いて加えて少し煮立たせる。
-
5
最後に味見して味を整えたら食卓へ。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆肉豆腐
marie_777
だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・
ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。
あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？
最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆
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