菜の花のからし酢醤油和えレシピ・作り方

Name: 菜の花のからし酢醤油和え
Yield: ３～４
Ingredients: 菜の花 １束; ★からし 小さじ１/２; ★醤油 小さじ１; ★酢 小さじ１/２; 削り節 適量

アプリをダウンロードする

akko12345733

茎の固さは、歯ごたえがある～柔らか目までお好みで

みんながつくった数 1件

材料（３～４人分）

菜の花: １束

★からし: 小さじ１/２

★醤油: 小さじ１

★酢: 小さじ１/２

削り節: 適量

作り方

1

菜の花はさっと湯がき、３ｃｍ程度の大きさに切り、水けを絞る
2

★の調味料を混ぜ合わせたものの中に１を入れて混ぜ、削り節も加えて和える

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

菜の花を買ってきたので

公開日：2012/02/10

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

akko12345733 きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑ 材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう