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手作りタレがうまい☆チャプチェ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • 春雨 (35gx2パック)

    70g

  • 熱湯

    適量

  • 豚肉

    200g

  • タマネギ

    1個

  • ピーマン

    2個

  • ニンジン

    5センチ

  • シメジ or しいたけ

    1袋

  • 合わせ調味料
  • ◎水

    150cc

  • ◎鶏がらの素

    大1

  • ◎コチュジャン

    小1.5

  • ◎酒

    大2

  • ◎砂糖

    大2

  • ◎醤油

    大3〜4

  • ◎すりおろしたニンニク

    1片

  • ごま油

    大1.5~2

  • 白ごま

    お好み

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
手作りタレがうまい☆チャプチェ
  • 300円前後

ついつい作りすぎてしまいました~!!
ごま油と甘辛いタレがとっても美味しいです。子供はあつあつご飯の上に乗せてツルツル豪快に食べてました☆

作り方

  • 1

    まず、フライパンに熱湯をいれ、春雨を戻します。
    戻している間に、材料をすべて細切りにします。
    材料が切り終わったら、春雨は少し固めでもいいのでザルに空け、お湯切りをしておきます。

  • 2

    フライパンに油を敷き、肉、野菜、きのこを炒めます。

  • 3

    全体に火が通ったら、お湯切りをした少し固めの春雨を入れ、さらにいためます。

  • 4

    前もってあわせておいた◎の合わせ調味料をいれ、炒め煮し、春雨にたっぷり汁を吸わせます。

  • 5

    最後にごま油を回しかけ、お好みでごまを散らして出来上がり。

きっかけ

市販タレを買わずとも作れるかやってみました!

おいしくなるコツ

通常はレシピの半分の量でいいかもしれません。(ちょっと多めに作りすぎました)
春雨は戻しきらなくてもOK。
合わせ調味料に水を入れてあるので、後でたっぷり吸わせて戻せます。
コチュジャンを入れることにより風味が増します。

レシピID: 1540003044

公開日:2011.11.03

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関連情報

料理名
チャプチェ 韓国春雨と野菜の炒め物
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
チャプチェ春雨人参玉ねぎ

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