材料（4人分）
- 豚ばら肉
- 1ブロック（500ｇくらい）
- 野菜くず（ネギ、セロリなど）
- 50g～100gくらい（少なくてもOK）
- 水
- 500ｃｃ
- 酢味噌
- お好みで
作り方
-
- 1
- 圧力鍋に豚ばら肉、野菜くず、水を入れてしっかりフタをする。
火にかけ錘が揺れ始めたら弱火にして１５分加熱する。
火を止めて３０分放置してからフタを開けて豚肉を取り出す。
-
- 2
- ５ミリ前後の薄切りにして荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
お好みの酢味噌をつけて頂きます。
おいしくなるコツ
常温で冷まして冷蔵庫で冷やさずに食べるとちょっぴりジューシーな感じになります。
きっかけ
昔から食べてる我が家の定番料理です。
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冷やして食べれば意外とさっぱりといただけます。