柚子ポン酢とイタリアンドレッシングで味はほとんど確定しますが、わさびを加えることで、魚介類との味馴染みが良くなります。帆立に限らず、どんな魚とも相性の良いドレッシングです。お子さんがいらっしゃる場合などは、わさびの量を調整してください。
割とお買い得に手に入る、蒸したベビー帆立。生っぽさも残っているし、これなら火を通さずにカルパッチョを作ってみよう～と思ったら、普通の帆立より美味しいかも！って感じの一皿ができちゃいました。
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