高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
高野豆腐は水に漬けて戻す。干ししいたけはだし汁に漬けて戻す。戻した高野豆腐、干ししいたけは薄切りにする。
さやえんどうは筋を取って細切りに。 - 2 鍋に高野豆腐、干ししいたけ、だし汁を入れ火にかける沸いたら★印を加えて中火で5～10分加熱する。
- 3 高野豆腐にほどよく味がしみこんだら溶き卵を流しいれ蓋をして1～2分加熱すれば出来上がり。仕上げにサヤエンドウを添えるといいです。
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