塩抜き不要の簡単！　ロール鳥はむ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉の皮を外し、全体にハチミツをまぶして3～4分おく。
   塩をまぶしたら、お好みでハーブ類もまぶし、ラップにしっかり包んで、空気を抜いて、冷蔵庫へ。
2. 2 2～3日冷蔵庫で寝かせたら、2枚を互い違いに並べる。

   

3. 3 しっかりラップで包み、両端をぐんぐん捻じって、パンパンの状態にしたら、タコ糸で縛る。

   

4. 4 鍋でお湯を沸かし、沸騰したら鶏を入れて、
   再沸騰したら火を止めて、3～4時間放置したら、できあがり。
5. 5 このとき余った鶏皮を使ってつくるのが、別ページで紹介している「材料費30円の鶏皮キャベツ」と「ちょっと素敵な前菜　鳥はむのゼリー寄せ」です。