簡単！絶品！保存食 牡蠣のオイル漬けっ♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
garako♪
牡蠣のオイル漬は作り方も調味料も千差万別。 でも期限ギリギリ特売牡蠣を保存食に変えたい、そんなときは別の料理の合間に手早く作れることも大事！ そんなレシピです♪
材料（4人分）
作り方
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1
牡蠣に塩を振り水洗い。
にんにくはスライスし、漬けオイルの材料を混ぜておく。
水気を切った牡蠣と酒を中火で加熱し、グツグツしてきたらオイスターソースを加え、弱火で数分コトコト。
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2
牡蠣に火が通ってきたら、縮んでしまう前に、一つずつオイルの中へ漬けていく。
最後は、牡蠣エキスたっぷりの汁も一緒に加え、
仕上げに、ローリエを加えて、冷めたら蓋をして冷蔵庫へ。
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3
漬けた牡蠣は、もちろんそのまま食べて美味しいし、オイルごとパスタや炒めもの、サラダに使うのも良し。
おもてなしには、漬けオイルごと紫大根の上へ飾ってみても、見た目がキレイ♪
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 牡蠣のオリーブオイル漬け
garako♪
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