余っている野菜で健康干し野菜　機械でも天日でも♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用したのは大根とビーツ、キウイ、パイナップルです。お好きな野菜でOKです。下処理方法↓
2. 2 大根は皮をむきスティック状に切ります。ビーツは薄くスライス、キウイは皮を剥き5mm厚さ、パイナップルは芯をくりぬき、7mm程度に切ります。
3. 3 2の野菜をあらかじめキッチンペーパーなどで水分をふきとります。（このほうが早く乾燥します）
4. 4 ～天日干しバージョン～
   野菜を野菜干しの網などに重ならないように並べ、天気の良い日を狙って3日くらい干します。果物などはもっと時間がかかりますので調整してください。
5. 5 ～フードドライヤーバージョン～楽天市場さんで買ったものが便利です→フードドライヤーは天気に左右されないのでおすすめです！

   

6. 6 野菜を手順２と３のようにして切っておきます。フードドライヤーにそれぞれあまり並べすぎないように注意してならべる（野菜が少なくても全部の段をセットしてください）
7. 7 タイマーを6時間にセットして70度でスイッチを入れます。大根などはこれで乾きます。フルーツは残り6時間にセットして合計12時間ほど乾燥させてください。

   

8. 8 乾燥できたら取り出し、保存袋に入れて冷蔵庫で保存してください。冷蔵庫で2か月、常温で2週間ほど保存可能です。