具だくさんの味噌汁① レシピ・作り方
材料（2人分）
- 具材（今回、ナス、玉葱かぼちゃ揚げ使用 それぞれお椀2杯分
- 水 300ml
- 味噌 こさじ２
- 顆粒だし こさじ１
作り方
-
1
旬のお野菜（冷蔵庫のあまりものでOK)を使用します。
ナスはヘタをとり乱切り、かぼちゃは種とワタを取り短冊切り、玉葱は皮をむきくし型切り、油揚げは短冊に切っておく。 - 2 鍋に水と顆粒だしをいれ中火にかけ沸騰させる。1を入れて蓋をして弱火で5分～10分ほど煮る。具材が柔らかく成れば火をとめ、味噌を溶かしいれる
- 3 顆粒だしのかわりに、煮干しなど自然食品でおだしを取ると健康的です。今回はなかったので顆粒だしにしました。
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冷蔵庫にあるお野菜でお作り下さい。